La commune de Servon-sur-Vilaine située à l'est de Rennes, recrute un/e Aide de cuisine à temps complet
Placé(e) sous l'autorité de la responsable du restaurant scolaire et au sein d'une équipe de 4 agents (2 cuisiniers, 1 aide de cuisine, 1 agent de restauration) vous assistez à la production des préparations culinaires :
Vous réalisez les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets (épluchage des légumes, aide à la préparation des entrées froides, et desserts) en respectant la méthode " Hazard analysis and critical control points " (HACCP).
Vous aidez à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
Vous intégrez les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion de la cuisine (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri sélectif des déchets, recyclage des huiles alimentaires).
Vous assurez la distribution et le service des repas.
Vous assurez le maintien et/ou la remise en température des préparations culinaires.
Vous présentez les mets dans le respect des règles de l'art culinaire.
Vous effectuez la plonge et la plonge batterie.
Vous assurez l'entretien du matériel en respectant la procédure du plan de nettoyage et assurez le tri et l'évacuation des déchets courants.
Horaires :
7h15-15h30 les lundi-mardi-jeudi-vendredi
7h45-13h15 le mercredi
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