Responsable de Production Culinaire H/F
Nous recherchons un responsable de production culinaire pour notre Cuisine Centrale spécialisée en Petite Enfance située à Morville les Vic (57) en Moselle.
Mission
Coordonner et superviser la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Organiser la production journalière et coordonner les différents ateliers, en étant garant de la qualité gustative et du rendu visuel de la prestation culinaire (repas cuisinés à base de produits frais).
Être en charge des approvisionnements et de la gestion des stocks, ainsi que du coût des matières premières défini avec le Responsable d'Exploitation.
Compétences requises
Experienciae de 4 années en restauration collective.
Capacités managériales (2 années).
Connaissance de l'HACCP, de la liaison froide et de l'outil informatique.
Etre organisé.e, rigoureux(se), réactif(ve) et efficace.
Professionnalisme et qualités relationnelles.
Avantages
Salaire annuel brut : 28,6K€ à 32,5K€.
13ème mois.
Participation aux bénéfices.
Statut Agent de Maîtrise.
Comité d'Entreprise.
Mutuelle.
Prévoyance.
Restauration sur place (avantage en nature).
Tenue de travail fournie et entretenue.
Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%.
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