Chef(fe) de cuisine (h/f)

Description de l'entreprise

Situé à proximité de la gare Montparnasse TGV et des lignes de métro (4, 6, 12 & 13), ton futur terrain de jeu, un espace de vie où se mêlent clients et collaborateurs, se compose de 199 chambres, dont 2 Suites conférences, 4 salles de réunion, 1 Bar, 1 Restaurant.

La Halle Quatre recherche son (sa) Chef(fe) de Cuisine

Halle Quatre, c’est un lieu de vie tendance et cosy situé au cœur du Novotel Paris Centre Gare Montparnasse. Plus qu’un restaurant, Halle Quatre c’est aussi une cuisine ouverte, un bar animé, un coffee shop, des espaces de travail et de réunion…

Nous sommes aussi le premier Novotel à être labellisé Maître Restaurateur. Il garantit à nos clients une cuisine élaborée sur place par une équipe de professionnels, privilégiant les produits frais, de saison et issus de producteurs locaux.


Description du poste

Ton rôle :

Pour ce concept, nous recherchons un(e) Cheffe de Cuisine débordant de créativité et amoureux des bonnes choses.

Rattaché(e) au Directeur de l’hôtel, tu auras sous ta responsabilité une équipe de 9 personnes dont 2 alternants qu’il faudra manager, coacher et faire grandir.

L’offre de restauration Halle Quatre, est un voyage moderne & gourmand au cœur des Régions Françaises, au départ de la Gare Montparnasse.

Notre cuisine s’inspire donc des produits de l’Ouest de la France. Nous travaillons des produits frais dont une partie en direct avec des producteurs sélectionnés.

Tes missions :

Tu aimes envoyer de beaux plats, généreux et gourmands. Healthy food, Bio, Veggie, Vegan, ta cuisine est à l’écoute des nouvelles tendances et attentes des clients

Tu es créatif et malin(e)

Tu gères tes stocks, tu es organisé(e)

Tu aimes aider, conseiller et faire grandir ton équipe

Tu souhaites mettre en avant ton travail au show-kitchen et partager avec les clients ta passion de la cuisine


Qualifications

Profil recherché :

Adaptabilité, rigueur, autonomie, réactivité

Manager de proximité

Bon gestionnaire

Maîtrise des normes HACCP

Langues : Français – Anglais (notions à minima)

Informatique : BIZZON serait un plus

Disposer d’une expérience réussie de 2/3 ans dans un poste similaire

Une expérience dans un restaurant d’hôtel est un plus


Informations supplémentaires

Avantages :

Tu hésites encore ? Découvre les nombreux avantages que nous t'offrons. Nous sommes un des 800 hôtels du Groupe Essendi ce qui inclus :

Salaire : Selon profil + 13ème mois

Double indemnité nourriture, soit 8.44€ par jour travaillé soit environ 185.68€ /mois

Augmentations annuelles (NAO)

Primes annuelles sur objectifs

Intéressement collectif jusqu’à 2450€ / an

Participation aux résultats du groupe Essendi

Indemnité transport : remboursement 50% pass Navigo

Parking gratuit sur place

Contact :

Pour déposer ta candidature :

Mickael CARLIER