Au sein d'une boulangerie-pâtisserie artisanale, vous êtes chargé(e) de la fabrication des pâtisseries.
Vos tâches: fabrication pâte à choux, génoise,entremets, crème, glaçage.
Vous travaillez en binôme avec un autre pâtissier.
Jour de repos le jeudi.
Horaires : 04H00 -12H00
Experience: 2 An(s) - sur même poste
Compétences: Utilisation de matériel de nettoyage,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de pétrissage manuel,Caractéristiques des pâtes de pâtisserie,Types de pâtisserie,Préparer des aliments,Doser des ingrédients culinaires,Confectionner des pâtisseries,Préparer une pâte de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Préparer des plats cuisinés,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Boulangerie pâtisserie artisanale
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