Votre agence de TikernéRH de Quimper recherche pour son client, résidence hotellière sur Douarnenez, un chef de partie H/F.
Conditions du poste :
- CDI à pourvoir à la rentrée de septembre
- Temps plein : horaires en coupure : 9h-14h/18h-22h30
- Travail sur les 7 jours de la semaine avec 2 jours de repos
- Salaire selon expérience
- Management d'1 personne
Vos missions:
- Assurer la mise en place et l'organisation de son poste.
- Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques.
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des préparations.
- Encadrer et former les commis et apprentis.
- Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer au bon fonctionnement général de la cuisine pendant le service.
- Préparation de repas entre 10 et 50 couverts
- Cuisine semi-gastro
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