Restaurant L'Ostréa recherche un écailler h/f.
Vos missions :
- Préparation et ouverture des crustacés et coquillages
- Ecaillage et découpe de poissons
- Réaliser les plateaux et commandes spéciales de coquillages.
- Vente poissonnerie
- Maintien de l'hygiène et sécurité
- Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire strictes.
- Nettoyer et désinfecter les postes de travail et les ustensiles après chaque préparation.
Une préparation opérationnelle à l'emploi sera mise en place en amont du recrutement.
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