Dans le laboratoire de cuisine situé à Bretteville-sur-Odon, vous préparez les entrées et plats pour le restaurant "Le Bistronome" selon les fiches techniques. Vous intégrerez une équipe de 4 personnes.
Vous êtes en capacité de suivre l'état des stocks des produits, gérer les commandes auprès des fournisseurs. Vous réceptionnez également les commandes.
Travail du mardi au vendredi sans coupure (8h-15h30) et le samedi (en coupure).
Vous justifiez d'une expérience significative en restauration.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Préparer les viandes et les poissons,Contrôler l'état des stocks,Cuisiner des sauces,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Éplucher des légumes et des fruits,Définir des besoins en approvisionnement,Préparer des plats cuisinés,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser et planifier une activité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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