Nous recherchons Un(e) cuisinier(ère) de Collectivité H/F pour un remplacement d'une semaine minimum
Conditions de travail :
Temps plein, sans coupés.
Horaires : de 7h00 à 14h30. 1 WE sur 4
Cadre rural agréable.
Vous souhaitez égailler le quotidien de nos résidents (250 repas/jour). Rejoignez notre équipe de cuisiniers.
Sous la responsabilité du chef de cuisine et en collaboration avec toute l'équipe :
- Vous assurez la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante.
- Vous contrôlez les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif (cuisson, assaisonnement, saveur) et quantitatif (respect des grammages) et rectifiez si besoin.
- Vous participez si besoin à la réalisation des traitements préliminaires des produits (déconditionnement, épluchage, lavage )
- Vous dressez les préparations en respectant les zones de fabrication. Assurer les liaisons chaudes et froides dans les différents services de l'établissement.
- Vous respectez et entretenez l'outil de travail. Vous respectez les règles et consignes de sécurité.
- Vous assistez le chef de cuisine dans l'organisation du travail en cuisine et de la distribution des repas.
- Vous exercez votre mission dans le parfait respect des normes HACCP.
Profil recherché :
Une formation de type CAP de cuisinier(ère) ou liée aux métiers de bouche ou encore une expérience de 2 ans dans une fonction de Cuisinier(ère) dans le domaine de la santé est un plus.
Aimant le contact humain, le service et l'autonomie, vous savez faire preuve d'une grande rigueur et de méthodes pour asseoir votre professionnalisme.
Vous êtes motivé(e), dynamique, rapide. Vous avez le sens des responsabilités et l'esprit d'équipe.
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