Publiée le 3 juin
Mission du poste
MISSIONS
Préparation
- Assister le Chef de Partie dans la confection et l’élaboration des mets,
- Assurer un service irréprochable selon les procédures des restaurants,
- Participer à l’élaboration des mets en fonction des consignes données par sa hiérarchie,
- Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits,
- Participez à la production culinaire : remise en température, surveillance des cuissons, etc,
- Procédez à l'assemblage, au dressage des plats.
Gestion des espaces de Restauration
- Garantir l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
- Assurer la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de la Maison,
- Coordonner le travail de son équipe (commis, apprentis, stagiaires) de façon à assurer la qualité et la fluidité du service,
- Garantir le tri et l’évacuation des déchets,
- Procédez aux rangements des denrées dans les chambres froides ou économat,
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
Profil recherché
PROFIL
Vous avez une première expérience en cuisine au sein d’un établissement de luxe en tant que Demi-Chef de Partie.
Vous êtes doté d’un fort souci du détail et avec un sens du service très développé.
Vous êtes créatif, organisé, passionné et avez un grand esprit d’équipe.
Dynamisme, esprit d'initiative, autonomie, volonté, excellente présentation, ponctualité et intérêt pour le secteur de la l’hôtellerie restauration sont des atouts nécessaires pour réussir dans cette fonction.
Encourageant la diversité sous toutes ses formes, Christian Dior Couture s'est engagé depuis 2013 dans une démarche en faveur de l'emploi des personnes en situation de handicap.
INFORMATIONS ADDITIONNELLES
Ce que nous vous offrons
L'opportunité de rejoindre le groupe LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy), le leader mondial des produits de haute qualité et de luxe. Nous travaillons dans un environnement international avec des personnes passionnées et des opportunités de développement incroyables.
Nous nous réjouissons déjà de recevoir votre candidature !
