DESCRIPTIF DU POSTE Une maison chargée d’histoire, un Chef engagé, une équipe à taille humaine, un lac à deux pas… Il ne manque plus que vous. Vous aimez orchestrer, fédérer et faire vivre des expériences d’exception sur le terrain ? Vous avez à cœur de faire grandir les équipes tout en garantissant une expérience client signature ? Rejoignez notre Maison en CDI en tant que Responsable de la Restauration – Opérations & Expérience Client, et contribuez à faire vivre, au quotidien, l’exigence et l’âme de nos lieux de restauration, dans un cadre inspirant entre lac et montagne. Véritable chef(fe) d’orchestre opérationnel(le), vous assurez la cohérence, la fluidité et l’excellence de l’expérience client sur l’ensemble de nos univers de restauration : Restaurant gastronomique 2 La Table de Jean Sulpice, Restaurant bistronomique Le 1903, le Marius Bar, la Boutique, l'offre Room Service, l'activité Séminaire (en développement - Projet printemps 2026). Poste fortement orienté terrain, vous travaillez au plus proche des équipes afin de garantir une exécution irréprochable et une expérience client signature. Vos missions principales Excellence opérationnelle & présence terrain Assurer une présence régulière en service sur les différents espaces. Veiller au respect des standards d’accueil, de service et d’image de la Maison. Garantir la cohérence de l’expérience client entre les différents univers. Accompagner les équipes dans les moments clés d’activité. Coordination des équipes Coordonner les chefs de service et responsables des différents pôles. Fluidifier la communication entre les équipes salle, bar et boutique. Harmoniser les méthodes de travail et les standards opérationnels. Animer les réunions opérationnelles et assurer le suivi des actions. Performance & amélioration continue Suivre les indicateurs de performance (qualité, satisfaction client, organisation opérationnelle). Identifier les axes d’amélioration et piloter les plans d’actions. Participer à l’optimisation de l’organisation des équipes et des ressources. Expériences gastronomiques & événements signature Participer à l’élaboration et au déploiement d’animations et d’événements gastronomiques. Co-construire ces expériences en collaboration avec la Direction. Assurer la mise en œuvre opérationnelle sur le terrain. Veiller à la cohérence avec l’identité, l’image et l’exigence de la Maison. Recrutement & développement des équipes Participer aux besoins en recrutement des équipes restauration. Contribuer au processus de sélection en collaboration avec le service RH. Accompagner l’intégration des nouveaux collaborateurs. Participer à l’identification et au développement des talents internes. Management & culture Maison Fédérer les équipes autour des valeurs et de l’exigence de la Maison. Accompagner la montée en compétence des chefs de service. Insuffler une dynamique positive, exigeante et bienveillante. Avantages 2 jours de repos fixes et consécutifs Repas sur place Mutuelle d’entreprise Prime de participation Prise en charge par l’entreprise de la vignette de stationnement pour les véhicules motorisés (stationnement payant sur la commune de mai à fin septembre) Tarifs préférentiels dans tous les points de vente de l’Auberge Tarifs privilégiés dans toutes les Maisons Relais & Châteaux Prime de parrainage Logement possible Travailler à l’Auberge du Père Bise - Jean Sulpice, c’est : • Évoluer au sein d’une Maison d’exception Relais & Châteaux • Intégrer une équipe passionnée et soudée • Travailler dans un environnement de travail paisible, entre lac et montagne • Être accompagné(e) dans votre progression PROFIL RECHERCHÉ Profil recherché : Expérience confirmée en restauration haut de gamme ou hôtellerie de luxe. Solide culture du service et forte sensibilité à l’excellence opérationnelle. Leadership naturel et capacité à fédérer des équipes. Organisation, rigueur et sens des priorités. Goût prononcé pour le terrain et l’opérationnel. Excellentes qualités relationnelles et sens de la communication. Très bon niveau d’anglais indispensable dans un contexte de clientèle internationale. Ce qui fera la différence : Un(e) professionnel(le) engagé(e), structuré(e) et inspirant(e), capable d’apporter de la cohérence, de la fluidité et un haut niveau d’exigence sur l’ensemble de nos univers de restauration, tout en restant proche des équipes et des clients.
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