Chef de partie pâtisserie restaurant étoilé h/f

Le Chef propose une cuisine bistronomique pour les déjeuners sur semaine et gastronomique pour les dîners et les week-ends. À l'image de la maison, colorée et raffinée, la cuisine du jeune chef aiguise les yeux et les papilles ! Il sélectionne des produits de la terre et produits de la mer de la meilleure qualité pour créer des assiettes savoureuses. Un voyage gastronomique vendéen assuré. Nous recherchons donc un Chef de partie pâtisserie confirmée, avec une expérience d'au moins 2 ans dans la restauration gastronomique étoilée Michelin. Les principales missions confiées seront : - Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis ), - Réaliser des desserts élaborés, - Desserts à l'assiette - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Salaire brut mensuel à partir de 2554€ selon expérience et profil, - 2,5 jours de repos / semaine (Dimanche soir lundi mardi) fermeture 25/12 01/01 après service du midi - congés annuels mois de janvier complet 1 semaine en Juin - jours de repos durant saison juillet/août dimanche soir lundi - Journées en continu certaines périodes de basse saison voire journées non travaillées. - Poste logé avec participation entre 170€ et 340€ (suivant si colocation ou seul) - Contrat CDI