Coordinateur restauration, hygiène et maintenance h/f (cdd)

Poste : Le site de Notre Dame de Bon Secours accueille plusieurs structures à vocation médico-sociale.

Vous contribuez au bon fonctionnement du site, en collaboration directe avec le Responsable de site et son adjoint.
Vous avez pour mission entre autre :

1. La gestion de l'espace de restauration collective et la juste application des normes HACCP,
2. La sécurité des personnes et des biens, au travers de la veille sécuritaire et technique du bâtiment,
3. La gestion des stocks et es commandes en accord avec votre hiérarchie,
4. La veille de 'hygiène des locaux et à l'application du cahier des charges selon le contrat établi,
5. Le suivi des formations des agent-e-s en lien avec l'hygiène et la sécurité incendie,
6. L'interface avec les prestataires extérieurs, les entreprises de maintenance et la Direction des Moyens Généraux,
7. Le suivi des interventions en cours de traitement,

Vous assurez :

Restauration :
-Gestion des commandes / menus
-élaboration des menus en lien avec les résidents et les animateurs et réalisation les commandes des repas auprès des prestataires selon les règles de la commande publique
-Coordination avec le partenaire pour signaler les incidents
-Veille aux normes d'hygiène : veiller à l'application quotidienne des normes HACCP en restauration et accompagnement des nouveaux arrivants sur le respect des normes HACCP
-Montée et maintien en qualité de la prestation hôtellerie
-Coordination avec le service qualité et interlocuteur privilégié de la Responsable QHSE cuisines pour la mise en application des bonnes pratiques et gestion des achats nécessaires
-Suivi des formations HACCP et tracabilité

Technique / sécurité du bâtiment :
-Coordination avec les entreprises de maintenance et/ou la DIMG
-Respect des préconisations en lien avec la commission de sécurité ; accompagnement au respect des normes de sécurité incendie pour le personnel des sites
-Mission d'interface entre les services travaux et moyens généraux du Samusocial et les prestataires externes
-Suivi des formations sécurité incendie pour le personnel des sites

Commandes fonctionnement :
-Gestion des devis et commandes petit matériel de fonctionnement du site
-Gestion des stocks et de leur inventaire : suivi des inventaires et réalisation des commandes de matériels et de fournitures selon les règles de la commande publique
Profil : Bac +2 à Bac +3 dans un des domaines suivants :
-Gestion des établissements sanitaires et sociaux
-Qualité, hygiène, sécurité, environnement (QHSE)
-Logistique ou gestion des services généraux
-Techniques de gestion des établissements de santé ou médico-sociaux
Une formation en sécurité incendie et/ou une certification HACCP serait un plus.

-Expérience dans la gestion de la restauration collective : gestion des menus, coordination avec les prestataires de repas, application des normes HACCP, et suivi des commandes alimentaires.
-Gestion de la qualité et de l'hygiène : expérience confirmée dans l'application des normes HACCP et dans la supervision des pratiques d'hygiène alimentaire et collective.
-Maîtrise des règles de la commande publique pour les achats alimentaires.
-Suivi des formations en matière de sécurité (incendie, HACCP, etc.) et capacité à accompagner les nouveaux arrivants dans l'application des normes et des procédures.
-Maîtrise des outils de gestion (gestion de stocks, suivi des commandes, rapports d'incidents).
Entreprise : Le Samusocial de Paris est un acteur central de la lutte contre l'exclusion. Aller vers, accueillir, soigner et héberger les personnes et les familles en grande précarité sont au coeur de ses missions depuis trente ans. Organisé en Groupement d'Intérêt Public, il fédère les énergies d'équipes de professionnel.les et de partenaires publics et privés, autour de valeurs communes : l'égalité entre tous les individus, la solidarité collective pour venir en aide à toute personne en situation d'exclusion, la dignité pour toutes et tous.