Responsable de salle h/f

Dans un esprit de collaboration et de partage, l'équipe au service travaille main dans la main avec la cuisine des Récoltants. Passionné(e), vous cherchez à rejoindre un projet engagé sur du long terme. Rigoureux(se), polyvalent(e), impliqué(e), doté(e) de bonnes compétences techniques, vous maitrisez les bases du service et vous êtes autonome.
Principales missions :
Activité 1 : prise en charge du client et vente
* Gestion des réservations individuelles et de groupe.
* Accueil du client au restaurant.
* Conseil dans le choix des plats.
* Traitement d'une réclamation ou demande particulière.
* Présentation de la note et encaissement.
* Développer des supports de communication
* Maitrise des outils de communication
* Mise en valeur des produits et des locaux
Activité 2 : organisation et réalisation du service
* Mise en place de la salle conforme aux réservations.
* Gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : verres, serviettes, vin, alcool, café.
* Réalisation du service en salle
* Coordination avec la cuisine
Activité 3 : animation d'équipe
* Gestion du planning horaire du personnel
* Planification de son travail et de celui de son équipe
* Animation d'équipe
* Participation au recrutement et à la formation
Collaboration avec La Ferme des Récoltants : participation volontaire aux taches de la ferme selon la saison
Profil recherché :
Formation BTS, CAP... avec une grande sensibilité pour les produits fermiers, artisanaux, du terroir local et bio. Carte très courte et renouvelée en fonction des arrivages plusieurs fois par semaine.
Avantages :
- Salaire évolutif
- Mutuelle
- Projet durable et engagé de la graine à l'assiette
- Diversité des missions
- Environnement de travail bienveillant et positif
Rémunération :
- Selon profil
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 1 700,00€à1 900,00€par mois
Langue:
* Anglais (Requis)
Lieu du poste : En présentiel