Mission principale : Préparer et réaliser des produits de pâtisserie, viennoiseries et desserts pour la vente en grande distribution, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Responsabilités clés :
Préparer les pâtes, crèmes, garnitures et décors selon les recettes et standards de qualité.
Cuire et décorer les produits finis (gâteaux, tartes, viennoiseries, etc.).
Assurer la présentation attractive des produits en vitrine.
Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
Participer à la mise en place et au rangement du poste de travail.
Travailler en équipe avec les autres membres du rayon boulangerie-pâtisserie.
Compétences requises :
Formation en pâtisserie (CAP, BP ou expérience équivalente). Une expérience en chocolaterie est un plus.
Expérience en production de pâtisserie en volume.
Connaissance des techniques de pâtisserie et des normes d'hygiène.
Capacité à travailler en équipe et à respecter les délais.
Sens de l'organisation et rigueur.
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