Chef cuisinier / cheffe cuisinière

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière – Guéron
Offre n° 201CQNBDans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration, un(e) Chef(fe) cuisinier(ère) (H/F) pour son établissement. Encadrer une brigade de 6 cuisiniers au sein d'un restaurant proposant une cuisine bistronomique.
Responsabilités
Gestion administrative
:
Élaboration et suivi du cadencier
Rédaction des fiches de poste
Suivi des tableaux d'achats et des coûts
Management
:
Encadrement et organisation du travail de 6 cuisiniers
Mise en place et suivi des tableaux de gestion d'équipe
Production culinaire
:
Création et renouvellement de la carte
Participation active à la production
Garantie du bon déroulement des services
Conditions de travail
:
Repos un week-end sur deux
Prise de poste en vue de l'ouverture en février
Compétences et qualités attendues
Expérience et savoir-faire
:
Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un environnement bistronomique
Maîtrise des techniques culinaires et capacité à créer une carte cohérente, moderne et qualitative
Compétences managériales
:
Encadrement d'une équipe de 6 cuisiniers
Capacité à organiser, planifier et maintenir un bon climat de travail
Maîtrise des outils de suivi d'équipe (tableaux de suivi, organisation des tâches)
Compétences administratives
:
Gestion du cadencier et des fiches de poste
Suivi des achats, des coûts et des tableaux de gestion
Qualités personnelles
:
Capacité d'adaptation, notamment dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement
Prêt à s'investir dès la phase de préparation, avant l'ouverture prévue en février
Profil souhaité
Expérience
: 2 ans minimum comme chef de cuisine – indispensable
Compétence
: Bonne communication et esprit d'équipe – indispensable
Savoir‑être professionnels
: Leadership, rigueur et précision, sens des responsabilités
Qualification
: Employé qualifié
Secteur d’activité
: Activités des agences de travail temporaire
Informations contractuelles
Type de contrat : CDI
Durée du travail : 35 h/semaine
Horaires : Fractionnés
Rémunération : Salaire brut annuel de 21 622 € à 40 000 € sur 12 mois
Employeur0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Si vous êtes créatif(ve) et souhaitez participer à une nouvelle aventure culinaire, n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature.
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