Nous recherchons, 1 Maître d'Hôtel Sommelier(e) H/F pour notre Brasserie LA LORRAINEA propos du restaurant:Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de mer et rénovée par la décoratrice d’intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine s’est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar américain et toujours l’une des marées les plus fraîches au monde...L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 400 couverts / jour.Descriptif du poste:être présent(e) en salle afin d'optimiser la vente additionnelle (vins et spiritueux)passer les commandes des vins et champagnes ainsi que les eaux et les softsparticiper aux inventaires et analyser les écartsIntervenir lors des briefings pour former les équipes et accroitre leurs connaissances au quotidiencontrôler et participer à la propreté de la verrerie et la qualité des températures de serviceco-construir la carte des vins avec le Directeur d'établissement et le Directeur technique vin du groupeInformations pratiques:3 coupures et 2 continusétablissement ouvert le midi et le soirContrat: CDI Profil attendu: Vous possédez une expérience significative de 5 ANS sur un poste similaire dans un environnement brasserie haut de gamme et/ou restaurant gastronomiqueVotre dynamisme, votre disponibilité et votre aisance relationnelle vous permettent de proposer une service de qualité à nos clientsVous maîtrisez les normes HACCPVous possédez idéalement une mention complémentaire en sommellerie et/ou équivalentAnglais souhaitéGroupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
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