Chef de partie (h/f)

La Tour des Vents - Monbazillac, Dordogne

Situé au cœur du vignoble de Monbazillac, le restaurant gastronomique La Tour des Vents, dirigé par le Chef étoilé Damien Fagette, propose une cuisine raffinée, créative et ancrée dans le terroir. Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) pour rejoindre notre brigade.

Vos missions :

Assurer la préparation et la mise en place des produits sur votre poste (entrées, viandes, poissons, ou garnitures selon affectation)

Veiller à la qualité et à la régularité des préparations dans le respect des standards du restaurant.

Encadrer et former les commis et apprentis affectés à votre poste

Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché:

Expérience confirmée en restauration gastronomique (au moins 1 ans au poste de Chef de Partie ou expérience solide comme Demi-Chef de Partie).

Passion pour le produit, la créativité et le souci du détail.

Capacité à travailler en équipe

Rigueur, organisation et réactivité.

Nous offrons:

Un environnement de travail prestigieux et inspirant, au sein d'une équipe motivée et soudée.

Une cuisine gastronomique reconnue et récompensée.

Un contrat en CDI