Chef de cuisine h/f

Poste de Chef de Cuisine

Cherchez-vous un nouveau challenge dans la production culinaire et le management ?

Nous recherchons un Chef de Cuisine H/F pour rejoindre notre équipe ! Ce poste vous permettra d'évoluer dans un environnement dynamique et de prendre en charge une équipe composée d'environ 4 à 10 personnes.

Responsabilités :

* Elaboration et préparation des plats, tout en respectant les grilles de menus et les fiches techniques établies par le siège.
* Contrôle de la présentation du buffet et du dressage des plats.
* Organisation du service en salle sur le buffet chaud, mise en place et renouvellement des produits froids et des desserts.
* Présence durant les moments clés du service pour superviser l'équipe.
* Encadrement et animation : entretenir un climat d'entraide et de bienveillance, intégrer et accueillir les nouveaux collaborateurs, répartir les tâches.
* Formation et accompagnement de l'équipe aux normes culinaires ainsi qu'aux règles d'hygiène et de sécurité.
* Anticipation des besoins en marchandises et produits alimentaires : générer les bons d'économat pour envoi au responsable restauration, chargé des commandes.

Compétences requises :

* Diplômé d'un CAP/BEP cuisine ou titre équivalent.
* Expérience réussie de cinq ans minimum dans la gestion de volumes importants et de buffets, ainsi que dans le management.
* Pédagogue, le processus HACCP n'a plus de secret pour vous et vous êtes capable de le faire exécuter par votre équipe.
* Rigoureux, vous êtes capable de travailler dans le respect des fiches techniques fixées par le siège et la direction du club.
* Doté d'un excellent relationnel, vous aimez échanger avec les vacanciers pendant les temps conviviaux.
* Leader opérationnel et technique, vous savez vous rendre disponible et prêter main forte lors des moments de tension.

Avantages de ce poste :

* Évolution professionnelle garantie : cette fonction est un tremplin idéal pour accéder par la suite au métier de responsable de restauration.
* Largesse géographique : nous vous proposons des postes aux quatre coins de la France, un terrain de jeu à explorer sans limites.
* Possibilité d'être nourri et logé par nos soins, en contrepartie d'un montant modéré.

Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité Homme-Femme, et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Dans le cadre de notre politique volontariste, toutes les candidatures reçues seront étudiées à compétences égales.