Chef de partie (h/f)

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

* Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
* Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
* Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
* Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions


Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun


Elior Services/Derichebourg Facility est la branche Services et Facility Management d'Elior Group constituée de 45 000 collaborateurs générant un CA de 1,1 Mds €.

Ce qui nous distingue ?

Alliance d'Expertises : Acteur de référence du multi-services, nous offrons des prestations multisectorielles en BtoB dans le Facility Management/Accueil, la Propreté, la Sûreté, la Restauration et le nettoyage (bio-nettoyage) dans le secteur de la santé.

Innovation et Durabilité : La Propreté est compatible avec le respect de l'environnement, telle est notre devise ! Nous figurons parmi les 3% des entreprises les mieux notées en termes de performance RSE dans notre secteur d'activité (Médaille Gold Ecovadis).

Culture Inclusive et Excellence : Signataires des chartes de la Diversité et de la Parentalité, nous nous inscrivons dans une démarche d'inclusion (taux d'emploi TH supérieur à 6%), de diversité et de lutte contre les discriminations. Des parcours de professionnalisation certifiants sur nos métiers permettent à nos Talents d'évoluer.

Notre Promesse :
Postulez dès aujourd'hui et devenez l'un de nos Talents au service de l'Excellence !

#LeJobQueJeVeux


"Découvrez le job que vous voulez !

La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ?
Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de Partie.
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?




Révélez votre créativité – Révélez vos talents !



Au sein d’une clinique, vous êtes référent(e) cuisine sur votre périmètre et garant(e) de la qualité des productions culinaires, aussi bien pour les repas patients que pour le self du personnel.



Vous avez la responsabilité d’une composante du menu ou d’un type de cuisson et assurez une production régulière, conforme et de qualité, dans le respect des exigences de la restauration collective et du milieu médical.



Vos missions



Production culinaire

* Réceptionner et contrôler les commandes
* Préparer, cuisiner et assembler les plats destinés aux patients et au self
* Assurer la préparation des plateaux patients et l’envoi des repas au self
* Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des préparations

Organisation & gestion

* Réaliser les inventaires
* Gérer les stocks de matières premières
* Veiller à la bonne utilisation et à l’entretien des locaux et du matériel
* Participer à la gestion quotidienne de la cuisine en toute autonomie

Qualité, hygiène et sécurité

* Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Respecter les procédures spécifiques au milieu clinique
* Garantir la traçabilité et le respect des normes en vigueur

Encadrement

* Encadrer et accompagner les commis et cuisiniers
* Transmettre votre savoir-faire et veiller au bon fonctionnement de l’équipe

Rémunération

A partir de 1938€/ mois

Avantages

* Convention collective de la restauration collective
* 13ᵉ mois
* Repas en nature
* Prime de service (minimum)
* Prime d’habillage


Votre profil

* Formation en cuisine appréciée
* Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en milieu de santé
* Autonome, rigoureux(se) et organisé(e)
* Sens des responsabilités et esprit d’équipe

"Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La cuisine vous inspire et vous avez déjà fait la preuve de votre capacité à animer une équipe avec succès.

Votre sens aiguisé de l'organisation et de la gestion et votre aptitude à travailler en collaboration sont essentielles. Grâce à votre réactivité et à votre esprit d'initiative, vous menez vos missions avec succès.

Votre parcours vous permet d'apporter une vision globale et innovante, ainsi que des solutions adaptées aux défis rencontrés. Vous savez également tirer parti des opportunités pour améliorer les performances et garantir une expérience exceptionnelle à chaque convive.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :

* #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.
* L’Académie by Elior, c’est la possibilité d’être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.
* Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage ainsi au quotidien contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !"