RESPONSABILITÉS :
Rattaché(e) aux gérants, vous serez responsable de l'ensemble des opérations liées à la cuisine du restaurant. Vous assurez la qualité des plats, la gestion des équipes et le respect des normes d'hygiène.
Vos missions :
• Responsable de l'ensemble de la production culinaire
• Création des menus en fonction des saisons et de la gestion des coûts
• Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine
• Gestion des stocks, des commandes et des fournisseurs
• Maintenir l'hygiène et la sécurité dans la cuisine
• Collaborer avec la direction pour garantir la rentabilité du restaurant
Votre contrat :
CDI à 42h/semaine
• Statut : Agent de maitrise
• Organisation du temps de travail :
• Planning : Coupure du Mardi au samedi
• Congés dimanche et lundi
• Fermeture annuel : 1 semaine en février, 1 semaine en Noël et 3 semaines en Août
PROFIL RECHERCHÉ :
Vos compétences :
• Excellentes compétences culinaires et créativité
• Capacité à superviser une équipe et à organiser le travail en cuisine
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gestion efficace des stocks et des coûts alimentaires
• Sens du leadership et excellente communication
• Adaptabilité aux tendances culinaires et exigences de la clientèle
Votre savoir être :
• Rigueur et organisation
• Autonome avec un esprit d'équipe
• Sens de la communication
• Formateur et pédagogue
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