DS Café, acteur majeur dans le domaine de la Healthy Food en France, propose un produit de qualité, à la fois sain et gourmand, dans un cadre chic et décontracté. Pour notre restaurant au centre commercial de la Part Dieu, nous recherchons : Un(e) Directeur(trice) d'Exploitation Vos missions : Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant Assurer la gestion des services en supervisant l'équipe de salle, bar et cuisine Appliquer et faire appliquer les normes HACCP Passer les commandes en collaboration avec les chefs cuisine et bar Fédérer votre équipe autour des valeurs de l'enseigne Dynamiser l'activité du restaurant en travaillant la fidélisation client et la vente additionnelle Assurer la bonne tenue des ratios en maitrisant les achats marchandises et les plannings Veillez à la maintenance des équipements et au bon suivi des outils digitaux de gestion Participer au recrutement de l'équipe de salle Profil: Vous avez minimum 4 ans d'expérience en temps que Directeur(trice) en restauration traditionnelle Vous savez gérer une équipe de 12 à 25 personnes Vous aimez le contact client et avez à cœur de les satisfaire Vous savez faire preuve d'empathie et de pédagogie avec les équipes Poste très opérationnel, 70% terrain, et 30% management et administratif. Avantages: Horaires continus, 2 jours de repos consécutifs Statut Cadre Primes trimestrielles sur objectifs Mutuelle Avantage en nature Repas Type d'emploi : Temps plein, CDI Expérience: Management en restauration: 3 ans (Requis)
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