Sous la responsabilité du Responsable du Département Produits Frais et de la Direction, le/la responsable de service joue un rôle clé dans la mise en valeur de nos produits frais élaborés et dans l'animation et le management de l'équipe. Dans ce cadre, il/elle a en charge : - Le respect de la charte qualité : Il/elle s'assure de la qualité et de la disponibilité de nos produits à toute heure de la journée. Accompagne l'équipe sur la préparation, la transformation et la présentation de nos produits dans le respect des traditions et des recettes maison. Assure la mise en rayon et la bonne tenue du stand, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Veille à la qualité de la coupe, de la présentation et du conseil client. Est le garant de l'image de marque du rayon, notamment par la mise en avant de produits traditionnels et locaux. - La satisfaction de nos clients : Il/elle assure que son équipe garantisse une expérience conviviale et professionnelle à nos clients. Est force de proposition dans l'établissement de nouvelles recettes et de nouveaux procédés. Met en place des opérations commerciales attractives et théâtraliser le rayon. - La maîtrise des coûts liés à son activité : Il/elle gère les stocks et les besoins en réapprovisionnement, pour garantir une offre toujours appétissante et une anticipation des ruptures. Négocie avec les fournisseurs afin d'obtenir le meilleur rapport qualité/prix. Analyse ses chiffres (CA / marge / casse) afin de garantir des résultats positifs et une progression. - Le management de l'équipe : Le responsable de rayon encadre et anime une équipe de professionnels, dans le respect des règles sociales en vigueur et est le garant d'une bonne ambiance de travail au sein de votre équipe. Il/elle établit les plannings, forme, développe et coach ses collaborateurs.
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