Agent polyvalent de restauration h/f

CDD 6 Mois renouvelableHORAIRES DE TRAVAIL : TYPE DE ROULEMENT: Fixe à Roulant Possibilité de travailler le WE (maximum 1 sur 2) temps pleinAMPLITUDE HORAIRE : 06h00 – 17h00 MISSIONS PRINCIPALES SELON LE SECTEUR D’AFFECTATION Réaliser des tâches :de type logistique en magasinde déconditionnement et de préparations froidesde productiond’assemblage plateaux repasservice restaurant du personnelde nettoyage de la vaisselle TACHES PRINCIPALESTâches de type logistique en magasinAide à l’allotissement et au rangement des marchandisesRéalisation des tâches d’entretien des locauxTâches relatives au déconditionnement et de préparations froidesDéconditionnement et allotissement des denrées et boissons en prévision de la mise en place du lendemain (Ex : fruits, goûters, boissons, tranchage, découpe, …)Assemblage de préparations froides (Entrées, desserts, fromages, …)Nettoyage et entretien des matériels, des équipements et des locauxRéalisation des opérations de traçabilitéTâches relatives à la productionConditionnement des préparations (Ex : Bac gastronome, barquette à usage unique, …)Contribution à l’élaboration des préparations culinaires (mise en cuisson) sur demande du cuisinier Entretien et désinfection des locaux, des matériels, des équipementsEtiquetage des plats préparésPréparation des équipements nécessaires à la productionTâches relatives à l’assemblage plateaux repas Confection des plateaux repas patients et des personnels (collations de nuits)Chargement et acheminement des chariots vers le local expédition navettesRéalisation des tâches de nettoyage et d’entretien des locaux et équipementsRéalisation des opérations de traçabilitéTâches relatives à l’entretien et au nettoyage de la vaisselle et des équipementsPrise en charge des navettes et de la vaisselle sale au retour des services de soins et du restaurant du personnelDébarrassage des plateaux sales sur le convoyeurNettoyage de l’ensemble des pièces de vaisselle (Bacs gastronomiques, assiettes, verrerie, couverts, …)Lavage des navettes repas et des matériels périphériques roulants (chariots, tables roulantes, …)Réception de la vaisselle propre (chariot de stockage)Transfert de la vaisselle propre vers la distributionNettoyage et entretien des matériels, des équipements et des locaux mis à disposition en laverieEvacuation des déchetsRéalisation des opérations de traçabilitéTâches relatives au service dans les restaurants du personnel Service au client (banque)Réalisation des tâches de nettoyage et d’entretien des locaux et équipementsRéalisation des opérations de traçabilitéCe poste est à pourvoir dans la ville de Lille. SAVOIR-FAIREPratique courante :Appliquer une procédure, un protocole, une réglementation, une fiche technique spécifique à son domaine de compétence Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail et/ou de contrôle, afférents à son métier Utiliser les logiciels internesUtiliser les méthodes et procédures d’hygiène et de sécurité en cuisineDésinfecter les matériels en appliquant les protocoles de nettoyage et de décontaminationPromouvoir, mettre en valeur un produit ou un servicePratiques maitrisées :Règles d’hygiène Méthode HACCP (Sécurité hygiène et sécurité alimentaire)DiététiqueUtiliser les procédures de sécurité alimentaire dans le respect des règles de sécurité individuelles et collectivesManipuler des charges et / ou produits de diverses natures RELATIONS FONCTIONNELLES LES PLUS FREQUENTESLes Opérateurs et Opérateurs Coordonnateurs des différents secteurs concernés de la restaurationResponsable de secteur CONDITIONS PARTICULIERES D’EXERCICE Station debout prolongéeHumidité et variations de températurePolyvalence requise FORMATION INITIALE SOUHAITEECAP Agent Polyvalent de Restauration