Solutions en recrutement généraliste
Restaurant gastronomique situé à seulement 10 minutes de Tours, qui vous propose une expérience sensorielle agréablement et qui met naturellement les produits du terroir tourangeaux à l'honneur.
Capacité d'environ 40 à 45 couverts maximum. Environ 400 références de vins et de spiritueux.
Le chef passionné et bienveillant avec son équipe en cuisine comme en salle, recherche 1 chef sommelier qui pourra également gérer l'ensemble de la salle.
Les principales missions confiées seront :
• Gérer les stocks (passer des commandes, réceptionner et contrôler les livraisons) et organiser la cave
• Conseiller et vendre les vins selon les attentes clients et l'accord mets vins
• Proposer des choix en fonction des mets consommés
• Prendre les commandes des boissons
• Effectuer le service des vins et spiritueux à table avec son équipe
• Participer aux opérations de fin de service
• Transmettre les informations aux membres de l'équipe en salle pour la facturation
• Gérer son équipe et le bon fonctionnement de la salle
Une expérience de 3 ans est exigée ainsi que la connaissance des protocoles en établissements étoilés.
- Poste à pourvoir en CDI 39h - règlement des heures supplémentaires
- Rémunération proposée entre 2800€ et 3160€ brut selon le profil et expérience
- Services en coupures / 2 jours et demi de repos (dimanche+lundi+mercredi après service)
- Poste non logé
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