Lieu : Esserts-Blay (Savoie, 73)
Type de contrat : CDI
Durée : 40h par semaine
Début : dès que possible
À propos de la Maison Mercier
Depuis 1971, la Maison Mercier perpétue un savoir-faire familial ancré en Savoie, au milieu des montagnes.
Notre aventure s'appuie sur deux fermes, une fromagerie et une cave d'affinage, au cœur de la vallée de la Tarentaise, à Esserts-Blay.
Notre troupeau de vaches Tarines et Abondances produit un lait d'exception, transformé avec soin en Beaufort AOP, raclette, tomme, beurre et autres spécialités savoyardes.
Fiers de notre modèle agricole durable, nous plaçons le respect de l'animal, la montagne et l'artisanat fromager au centre de notre métier.
Chaque année, nous traitons environ 1 150 000 litres de lait pour la production de Beaufort, soit 115 tonnes de fromage, avec un suivi strict de la provenance et de l'origine du lait.
Vos missions
Au sein des Caves d'Affinage de Tarentaise, vous intégrez une équipe de 6 personnes passionnée et vous participerez aux différentes étapes de production :
- Aide à la fabrication des fromages
- Participation aux opérations de moulage, démoulage et retournement
- Suivi des étapes d'égouttage et d'affinage
- Nettoyage et désinfection du matériel et des locaux
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché
- Intérêt pour les produits fermiers et artisanaux
- Une première expérience en agroalimentaire ou fromagerie est un plus, mais débutant accepté si motivé
- Sens du détail, rigueur et respect des normes d'hygiène et qualité.
- Esprit d'équipe, autonomie et motivation pour s'investir dans un savoir-faire traditionnel.
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