Vous veillez à la conformité des produits tout au long du processus, depuis les matières premières jusqu'aux produits finis, selon les plans de contrôle et les exigences qualité, réglementaires et HACCP.
Au quotidien, vous :
- Réalisez les contrôles qualité (physiques, chimiques, microbiologiques, sensoriels)
- Enregistrez les résultats, gérez les non-conformités et bloquez les produits si nécessaire
- Surveillez les CCP et PV et pouvez arrêter la production en cas d'écart
- Effectuez des rondes qualité sur les lignes d'embouteillage
- Libérez les produits finis pour expédition
- Formez et accompagnez les opérateurs aux autocontrôles
- Assurez le respect des bonnes pratiques d'hygiène, de sécurité et de qualité
- Gérez le laboratoire (échantillons, stocks, propreté)
- Participez aux dégustations et analyses sensorielles
Support Qualité Fournisseurs & Groupe :
- Suivi et mise à jour des documents qualité fournisseurs
- Participation à la rédaction des cahiers des charges
- Contribution à l'analyse fraude/adultération avec les équipes qualité et achats
Missions complémentaires :
- Validation des packagings selon la réglementation
- Appui ponctuel aux autres missions qualité du site et du groupe
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