Chef de partie (h/f)

CDI temps complet (39 heures)

Dans le cadre de son développement, le restaurant Estime, restaurant
bistronomique situé à Rennes, BIB gourmand 2026 - Michelin, recherche un
chef de partie.

Le restaurant Estime est une jeune entreprise, dynamique et familiale. Chez
Estime, nous recherchons constamment de nouvelles saveurs et nous sommes
attentifs aux désirs des clients. Notre cuisine bistronomique, de saison,
construite avec des produits frais, se renouvelle très régulièrement.

Nous nous engageons à fournir un service de qualité à notre clientèle, tout
en valorisant l'esprit d'équipe au sein de notre personnel.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un CHEF DE PARTIE
h/f pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef de partie, vous
serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, en
collaboration étroite avec le chef de cuisine.

Les missions principales comprennent :

- Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats

- Assurer la cuisson, le dressage et la présentation des plats

- Garantir la qualité et la fraîcheur des produits utilisés

- Participer à l’élaboration des menus en proposant des idées créatives

- Encadrer et former les commis de cuisine

- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

- Contribuer à la bonne ambiance de l’équipe en favorisant la collaboration

Nous recherchons un candidat motivé et passionné par la gastronomie.

Le profil idéal devrait posséder les compétences et traits de personnalité
suivants :

- Minimum 1 an d’expérience en tant que chef de partie ou dans un rôle
similaire

- Formation souhaitée : BAC PRO en cuisine ou équivalent

- Excellentes compétences culinaires et créativité

- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais

- Sens de l'organisation et du travail en équipe

- Rigueur dans le respect des normes d’hygiène

Salaire et avantages du poste :

- Contrat : CDI

- Salaire : à définir selon expérience

-Semaine en 4 jours (repos compensatoire)

- Équipe dynamique dans un environnement stimulant

- Opportunité de formation continue et de développement professionnel

- Possibilité d’évolution au sein de l’établissement

Si vous êtes prêt à relever ce défi et à faire partie de notre aventure
culinaire, n’hésitez pas à postuler dès maintenant.