Nobi Nobi est un restaurant japonais moderne situé à Paris, proposant une cuisine authentique et créative, avec une forte attention portée à la qualité des produits et à une démarche responsable.
Votre mission
En tant que Responsable de Restaurant, vous êtes le/la garant(e) du bon fonctionnement de l'établissement, de la satisfaction client et de la performance globale.
Vos responsabilités
Superviser les opérations quotidiennes (salle et coordination cuisine)
Manager, former et motiver l'équipe
Assurer une expérience client irréprochable
Gérer les plannings et les besoins en personnel
Suivre les stocks, les commandes et les fournisseurs
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Piloter les résultats (CA, coûts, marges)
Mettre en œuvre et valoriser la démarche responsable du restaurant
Profil recherché
Expérience confirmée en gestion de restaurant
Leadership naturel et excellent sens du service
Organisation, rigueur et réactivité
Bonnes compétences en gestion (stocks, coûts, équipe)
Contrat : CDI
Temps plein
Projet dynamique et en développement
Environnement de travail humain et engagé
Autonomie et responsabilités
Opportunités d'évolution
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