Sous-chef de cuisine h/f

La Brasserie des Brotteaux située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais. Vous souhaitez rejoindre notre équipe cuisine, un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute. Vous souhaitez faire partie d'un vrai projet collectif et être accompagné dans votre parcours et votre évolution professionnelle. Missions : Rattaché au chef de cuisine, vous aurez pour principales missions de : Effectuer les mises en place nécessaires à la réalisation des plats Participer à la préparation des plats en s'assurant de la grande qualité gustative et visuelle Participer à l'élaboration des menus du jour (produits frais et de saison) -Participer à la gestion des stocks, à l'approvisionnement et à la réception des marchandises Représenter le chef et mener l'équipe cuisine en son absence (2 jours par semaine) Être garant du respect des normes HACCP Profil : H/F : Issue d'une formation de cuisinier et d'une expérience significative sur un poste de second de cuisine ou de sous-chef. Vous êtes passionné par votre métier, vous êtes reconnu pour votre investissement et votre fiabilité. Votre écoute et votre dynamisme vous permettent de vous positionner sur cette opportunité. Vos atouts : Au-delà de vos compétences métier, vous pensez collectif, vous êtes curieux et méthodique. Poste à pourvoir en CDI – 2 services par jour / Poste en coupure – 2 jours de repos consécutifs par semaine La Brasserie des Brotteaux est ouverte midi et soir – 7 jours sur 7 Rémunération : A partir de 2.900 Euros Bruts soit 2.300 Euros Nets (selon expérience) pour 43H hebdo pourboires 50% transport en commun Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération: à partir de 2 900,00€ par mois Formation: CAP / BEP (Requis) Expérience: Restauration: 5ans (Requis) second de cuisine: 1an (Requis) Lieu du poste : En présentiel