SPOK AIX LES MILLES renforce son équipe avec le recrutement d'un(e) Second de cuisine H/F.
Vous aurez en charge, à partir de produits frais et bruts, l'élaboration de recettes originales et créatives !
Votre Mission :
- Elaborer les préparations froides et chaudes à partir de produits frais et de saison.
- Définir et élaborer l'offre plateaux repas
- Assurer la bonne gestion du service au comptoir (cuisine ouverte) devant les clients.
- Veiller à la propreté de son lieu de travail, au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel mis à sa disposition
Pour ce poste, une parfaite maîtrise des normes HACCP est indispensable.
Une expérience significative en gastronomie ou bistronomie est demandée.
Type de contrat : CDI
Lieu de travail : Aix en Provence Pôle d'activités dans un Atelier de Cuisine tout neuf avec équipement professionnel de qualité.
Horaires : TEMPS COMPLET de 6H00 à 14h00 du lundi au vendredi (repos Samedi et Dimanche et jours fériés)
Le(s) diplôme(s) attendus :
Bac Pro Cuisine, BEP, CAP ,BTS
Programmation :
Période de travail de 8 Heures
Travail en journée
Heures supplémentaires majorées
Formation:
Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)
Expérience:
Restauration: 5 ans (Requis)
Experience: 5 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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