Au sein de nos ateliers de production de 2ème transformation, rattaché(e) au r esponsable d'atelier et au responsable d'exploitation, vous participez à l'évolution de ces ateliers de désossage, parage et conditionnement de viande bovine. A ce titre, vous serez amené(e) à : - Découvrir l'univers et les métiers de la transformation de viande bovine, et participer à la valorisation de la matière - Prendre part à l'organisation quotidienne de l'activité sur nos lignes de désossage et de découpe - Suivre les indicateurs de production dans l'objectif de les atteindre et piloter les projets qui vous seront confiés - Veiller à l'application stricte des procédures d'hygiène et de sécurité sur nos chaînes de production - Encadrer et accompagner une équipe d'opérateurs sur le terrain - Etre force de proposition en vue d'optimiser la performance industrielle Cette alternance vous permettra d'acquérir des compétences concrètes, en lien direct avec la réalité du terrain !
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