Chef dequipe management en restauration

À propos de nous

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !


Mission


MISSION PRINCIPALE :

Le Chef d’Équipe contribue activement à la préparation, au bon déroulement du service en salle et au suivi des tables sur son rang. Il/elle garantit la qualité de l’accueil et du service dans le respect des standards de l’établissement, en encadrant une équipe d'extras pendant les services. Il/elle joue un rôle clé dans le maintien de la relation client et dans la dynamique de travail en équipe.


POSITIONNEMENT HIERARCHIQUE :

Le Chef d’Équipe travaille sous la responsabilité du Directeur de la Restauration.
Il/elle encadre une équipe d’extras pendant les services.


ACTIVITÉS PRINCIPALES :


Avant le service :

* Participe et contrôle le nettoyage des espaces de restauration.

* Vérifie et participe à l’entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres, etc.).

* Organise la mise en place de la salle : nappage, dressage, vérification des tables selon les standards de l’établissement.

* Organise la répartition des tâches au sein de l’équipe d’extras.


Pendant le service :

* Encadre, accompagne et forme les extras (suivi de l’activité, respect des procédures, qualité de service).

* Prend les commandes et assure le suivi personnalisé des tables de son rang.

* Assure le service à table selon les règles établies.

* Gère les facturations et encaissements.

* Veille à la satisfaction client et intervient en cas de besoin.


Après le service :

* Participe à la clôture du restaurant (rangement, nettoyage, bilans éventuels).

* Contrôle les stocks et assure les commandes nécessaires pour les prochains services.


ACTIVITÉS COMPLÉMENTAIRES :

* S’assure du bon usage et du respect du matériel et des installations.

* Peut être amené(e) à effectuer des tâches transverses liées aux différents pôles de restauration en fonction des besoins.

* Contribue activement à l’esprit de polyvalence et de collaboration au sein de l’établissement.


Profil


PROFIL RECHERCHÉ :


Compétences requises :

* Excellente maîtrise des techniques de service en salle.

* Capacité à encadrer une équipe et à transmettre son savoir.

* Sens aigu de l’accueil, du service client et de la relation humaine.

* Rigueur, sens de l’organisation et gestion des priorités.

* Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer les imprévus.


Expérience :

* Expérience confirmée en service en salle, idéalement en tant que Chef de rang ou équivalent.

* Une première expérience en encadrement d’équipe est un plus.


Formation :

* Formation en hôtellerie-restauration souhaitée (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).