Dans notre cabane de chasse APY Consult, l'équipe des Zébré.e.s lit entre les lignes de vos CVs afin de vous accompagner dans votre recherche de postes.
Notre leitmotiv ?
RÉACTIVITÉ / PROXIMITÉ / HUMANITÉ
Parce que nous comprenons le challenge pour vous, candidats, de trouver un poste adapté à vos compétences et vos aspirations professionnelles. Et pour vous, clients, de trouver LA pépite qui matchera avec vos besoins et participera à faire grandir votre société !
Pour un de nos clients spécialisé dans les produits frais (viande, volaille, charcuterie), nous recherchons un/une Acheteur / Approvisionneur.
Vos missions :
Achat et sourcing
- Identifier et sélectionner les fournisseurs (industriels, abattoirs, transformateurs, producteurs locaux).
- Négocier les conditions d'achat : prix, délais, volumes, conditions logistiques.
- Évaluer et suivre la performance des fournisseurs (qualité, conformité, fiabilité).
- Assurer une veille sur les marchés (cours des matières premières, tendances, innovations, réglementation sanitaire).
- Rechercher de nouvelles opportunités produits ou filières en accord avec la stratégie de l'entreprise.
Approvisionnement et gestion des stocks
- Passer et suivre les commandes selon les besoins de production et les niveaux de stock.
- Garantir la disponibilité des produits en respectant les contraintes de fraîcheur et de DLC.
- Optimiser les flux logistiques en lien avec les équipes supply chain et entrepôt.
- Gérer les litiges ou non-conformités produits avec les fournisseurs et le service qualité.
Suivi qualité et traçabilité
- Travailler en étroite collaboration avec le service qualité pour garantir la conformité sanitaire et réglementaire des produits.
- Participer aux audits fournisseurs et aux actions correctives.
- Assurer la traçabilité des matières premières et le respect des cahiers des charges produits.
Analyse et reporting
- Suivre les indicateurs de performance (prix, taux de service, marge, qualité).
- Contribuer à l'élaboration du budget achats et à l'analyse des écarts.
- Mettre à jour les bases de données fournisseurs et produits.
Formation :
Boucher / traiteur / charcutier
- 3 à 5 ans minimum d'expérience sur un poste d'acheteur ou approvisionneur, idéalement dans le secteur agroalimentaire, et particulièrement en produits carnés et/ou frais.
Compétences techniques
- Connaissance approfondie des filières viande, volaille, charcuterie et BOF.
- Maîtrise des techniques de négociation et de gestion de contrats.
- Bonnes notions de logistique et de gestion des stocks.
- Maîtrise des outils informatiques (ERP, Excel, outils de prévision).
- Sensibilité aux enjeux qualité, traçabilité et sécurité alimentaire.
Qualités personnelles
- Rigueur, sens de l'organisation et réactivité.
- Excellent relationnel et sens du partenariat.
- Capacité d'analyse et de décision.
- Goût du terrain et sens du produit.
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