Vous serez intégré-e dans l’équipe des Opérations Food et rattaché-e à la Chargé-e de Mission Expérience Food. Cette équipe de 3 personnes (4 avec vous !) gère la qualité organoleptique, l’amélioration continue des opérations et fait l’interface avec la production. Au sein de notre cuisine à Sucy-en-Brie, vos missions variées vous mettront en contact avec l’ensemble des équipes de production. Vos missions quotidiennes : Amélioration continue de la qualité organoleptique : contrôle et validation des produits, analyse des retours clients, optimisation des fiches techniques, retours en production… Optimisation de la qualité du conditionnement : identification et mise en place de nouvelles méthodes Publication des cartes et menus Suivi des indicateurs qualité et des financiers Un projet tout au long de votre stage : Projet optimisation de la pertinence du TPC, un contrôle organoleptique ayant lieu avant le conditionnement de nos plats via notamment la mise en place d’attendus et de formations à ces attendus La mise en place et le suivi d’indicateurs (expérience clients, rentabilité des cartes, rentabilité productions)
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