Chef de cuisine h/f

AEROSTATT INTERIM
AEROSTATT INTERIM recherche un Chef de cuisine H/F pour un restaurant de camping situé dans un cadre verdoyant, pour une saison complète du 11 mai au 11 septembre. Vous pilotez la cuisine avec autonomie et rigueur, dans une atmosphère conviviale mais exigeante.

Vous assurez la préparation et la gestion des repas pour environ 100 couverts à chaque service, midi et soir.
Vous organisez le travail de votre brigade, veillez à la qualité des plats servis et maintenez un fonctionnement fluide durant toute la saison.

Vos principales missions sont les suivantes :

- Superviser la production culinaire et garantir la régularité des plats
- Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs
- Planifier les équipes et répartir les tâches au sein de la brigade
- Contrôler la propreté et la conformité des installations
- Assurer la coordination avec le service en salle pour fluidifier les envois

Le poste offre un cadre de travail agréable et des conditions de vie adaptées à la saison : logement en chambre individuelle, repas fournis, accès à la piscine et à la rivière.
Ce poste s'adresse à un professionnel confirmé, capable de gérer une cuisine en autonomie tout en maintenant un haut niveau d'exigence.

Vous justifiez d'au moins trois ans d'expérience en restauration, idéalement en camping ou en hôtellerie.
Vous savez adapter votre organisation à un rythme soutenu et gérer des volumes importants de couverts.

- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène HACCP
- Créativité dans la conception des menus et la présentation des plats
- Leadership affirmé pour encadrer et motiver une équipe
- Rigueur dans la gestion des stocks et des coûts
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement saisonnier
- Esprit d'équipe et sens du service client

Ce poste saisonnier vous permet d'exercer pleinement vos compétences tout en profitant d'un cadre de vie agréable, nourri et logé en chambre individuelle, avec accès à la piscine et à la rivière.