RESPONSABILITÉS :
¿¿¿¿ Contexte Vous intervenez au sein d'un centre accueillant de jeunes adultes en parcours de formation, pour assurer la préparation des repas quotidiens.
¿¿¿¿¿ Missions principales - Préparer de manière autonome des repas complets : entrées, plats, fromages, desserts
- Soigner la présentation des plats, notamment les entrées
- Proposer des idées simples pour varier les menus
- Gérer la conservation, le refroidissement et le stockage dans le respect des normes (liaison froide, HACCP)
- Participer au nettoyage quotidien des locaux et du matériel
- Assurer la traçabilité des préparations et la gestion des stocks (avec ou sans encadrement)
- Signaler tout incident ou besoin matériel au responsable référent
¿¿¿¿ Organisation hebdomadaire Semaine A (22h)
- Lundi : 14h - 20h30 (pause à 16h)
- Mardi à vendredi : 16h - 20h
Semaine B (27,5h)
- Lundi : 14h - 20h30 (pause à 16h)
- Mardi à vendredi : 16h - 20h
- Samedi : 08h - 13h
¿¿¿¿ Alternance de samedis travaillés et non travaillés
PROFIL RECHERCHÉ :
¿¿¿¿ Profil recherché - Titulaire d'un CAP ou BEP Cuisine
- Expérience en restauration traditionnelle ou collective
- Maîtrise des règles d'hygiène HACCP
- Autonome, organisé(e), rigoureux(se)
- À l'aise dans un environnement calme, structuré et respectueux
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