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Réaliser les prestations culinaires chaudes ou froides dans le respect des prescriptions techniques conformément aux procédures et règles d'hygiène en vigueur et accompagner les commis de cuisine Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes et la production culinaire à partir de fiches techniques. Gérer l'approvisionnement de son poste et optimiser l'utilisation de manières premières Accompagner les nouveaux arrivants Veiller au rangement de l'espace de travail et des chambres froides
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