Chef barman h/f

Description de l'entreprise

Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.

Nous rejoindre, c'est :
1) Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique.
2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies !
3) Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience.

Nous recherchons un ou une Chef Barman motivé(e) et passionné(e) !

CDD Saisonnier à pourvoir dès Mars 2026!

Description du poste

1. Superviser et coordonner l’ensemble des activités du bar de l’hôtel

2. Encadrer, former et animer l’équipe de barmen et serveurs du bar

3. Élaborer la carte des boissons et cocktails en cohérence avec l’image et le positionnement de l’hôtel

4. Garantir la qualité, la constance et la créativité des boissons servies

5. Assurer l’accueil, le conseil et la satisfaction de la clientèle nationale et internationale

6. Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de la législation en vigueur (licence, alcool, HACCP)

7. Gérer les stocks, les inventaires, les commandes et les relations avec les fournisseurs

8. Optimiser les coûts, limiter les pertes et assurer la rentabilité du bar

9. Contrôler les caisses, les ventes et les indicateurs de performance

10. Participer à l’organisation d’événements, animations et services spéciaux (room service, banquets, séminaires)

11. Assurer la mise en place et le bon déroulement du service, en période normale comme en forte affluence

12. Être force de proposition pour l’amélioration continue du service et de l’expérience client

Qualifications

Compétences

13. Compétences Requises:

14. Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle ;

15. Connaissances relatives au débit de boissons ;

16. Sens très poussé du service client ;

17. Excellente présentation ;

18. Maîtrise de l’anglais

Qualités:

19. Rigueur

20. Sens de l’organisation

21. Aisance verbale et écrite

22. Bon relationnel

23. Réactivité

24. Discrétion

25. Esprit positif et d'équipe

26. Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience.

Informations supplémentaires

27. Avantages:

28. Temps complet

29. CDD Saisonnier 39h

30. Logement à partager

31. Restaurant du personnel

32. Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel

33. Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures

34. Prime de cooptation

35. Mutuelle d'entreprise

36. Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif

37. Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 180€/nuit pour votre famille et vos amis

38. Des perspectives d'emploi & de carrière!