En tant que commis/commise de cuisine polyvalent(e), vous assisterez l'équipe en cuisine sur l'ensemble des tâches nécessaires au bon fonctionnement du restaurant. Vous participerez à la préparation, au nettoyage, ainsi qu'au service en salle lorsque nécessaire.
Missions principales :
1. Préparation culinaire
- Réaliser les préparations de base (découpe, épluchage, assemblage, cuisson simple).
- Veiller au respect des fiches techniques et des normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
- Participer à l'élaboration des plats sous la supervision du cuisinier ou du chef.
- Assurer la mise en place avant chaque service.
2. Plonge et entretien
- Assurer la plonge (vaisselle manuelle et / ou utilisation du lave-vaisselle professionnel).
- Nettoyer et ranger les postes de travail, les plans de cuisine, le matériel et les sols.
- Veiller à la propreté générale de la cuisine et au respect des règles d'hygiène.
3. Logistique, réception et rangement
- Réceptionner les marchandises : contrôle des livraisons, rangement, rotation des stocks (FIFO).
- Participer à la préparation des commandes et au conditionnement des produits.
- Vérifier la conformité et la qualité des produits reçus.
4. Polyvalence en salle
- Apporter un renfort ponctuel à la salle : aide au service, mise en place, nettoyage, rangement.
- Participer à la fluidité globale du service client selon les besoins.
5. Profil recherché
Compétences et qualifications :
- CAP Cuisine (obligatoire).
- Langue française : Niveau courant - Obligatoire
- Connaissance des bases culinaires et des règles d'hygiène alimentaire.
- Capacité à suivre des instructions et à travailler en équipe.
- Polyvalence sur les tâches de cuisine, plonge, nettoyage et soutien en salle.
- Respectueux des normes d'hygiène et d'organisation
Qualités personnelles :
- Rigoureux,
- Polyvalent, capable de passer rapidement d'une mission à une autre.
- Agile, rapide et efficace en période de rush.
- Motivé, avec l'envie d'apprendre et de s'investir dans l'équipe.
- Esprit d'équipe et sens du service.
Conditions de travail :
- Travail en horaires coupés ou en continu selon l'organisation.
- Travail les soirs, week-ends et jours fériés selon les nécessités du service.
- Jours de congés à définir avec l'employeur
- Cadre de travail dynamique, cuisine professionnelle équipée.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.