Directeur recherche et développement/directrice recherche et développement

Notre client est l’une des plus importantes enseignes de fabrication et distribution alimentaire française à forte notoriété dans son domaine.


Reconnu pour la qualité de ses produits et sa forte capacité à innover, avec plusieurs milliers de collaborateurs, près de 200 magasins, des dizaines de centres de distribution et galeries marchandes spécialisées, le groupe déploie un important plan de développement multi canal.


Dans le cadre d'un départ à la retraite, nous recherchons son/sa Directeur.trice Recherche & Développement.


Rattaché directement au Président Directeur Général et membre du CODIR vos principales missions consistent à :


1. Piloter l’innovation produits.

* Définir et mettre en œuvre la stratégie R&D du Groupe en lien avec les orientations de la Présidence,
* Identifier les tendances de consommation et proposer des concepts produits innovants, différenciants et industrialisables,
* Développer de nouveaux produits, de la conception à la vente, dans le respect de la législation agroalimentaire,
* Veiller à la conformité des produits avec les évolutions législatives, concurrentielles et les exigences internes (charte qualité, certifications),
* Superviser la création de recettes, leur mise au point et leur adaptation aux contraintes industrielles,
* Coordonner les développements des emballages des produits fabriqués par les Ateliers.


2. Coordonner les projets R&D.

* Élaborer et appliquer les procédures de référencement en lien avec les services du siège.
* Orchestrer les projets de développement de bout en bout : de l’idée à la mise sur le marché.
* Assurer le respect des plannings de développement en lien avec les temps forts commerciaux.
* Piloter les commissions de référencement et les tests produits.
* Veiller à la bonne articulation entre les équipes R&D, qualité, achats, marketing et production.


3.Manager les équipes R&D.

* Encadrer une équipe pluridisciplinaire composée de chefs pâtissiers, d’ingénieurs R&D, chefs de projets, techniciens et assistants.
* Développer les compétences et l’autonomie des collaborateurs.
* Instaurer une culture de l’excellence, de la rigueur et de la créativité.


4.Relations fournisseurs et partenaires

* Identifier, qualifier et animer un réseau de fournisseurs capables de développer des produits sur mesure.



Vous êtes issue d’une formation supérieure en pâtisserie, cuisine, restauration ou agroalimentaire...

10 ans d'expériences dans un poste de R&D : industrie agroalimentaire, restauration haut de gamme, formateur culinaire, directeur/directrice de restaurant .. avec une forte orientation innovation produits. (Un titre de Meilleur Ouvrier de France est un plus.)

Vous avez une expérience dans le management.


Vous souhaitez rejoindre un groupe qui innove depuis sa création en développant de nouveaux concepts ? Vous recherchez un poste impactant en proximité directe avec la Présidence ?

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