En charge de l'elaboration des patisseries, confection, réalisation, création de la carte des desserts
En charge de la création des cartes en collaboration avec la patissière sous la validation de chef et du second
travail de produits locaux de saisons et nobles
respect du cahier des charges
Assurer la production et le respect des process de réalisation en collaboration avec le chef, le pâtissier et le second
Veiller et respecter les règles d'hygiene et sécurité
tenir inventaire
informer en vue des commandes
gérer l'approvisionnement des stock, respect chaine du froid,
respecter les normes HACCP et se référer au protocole
travailler en coordination avec la brigade, le chef de salle
assurer le dressage et la mise en valeur des produits
respecter les techniques et réalisation demandées par le chef et le second
assurer le rangement et nettoyage
assurer et encadrer les apprentis et stagiaires
Esprit équipe, dynamisme, fiabilité, ponctualité, créativité
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 1 800,00€à2 300,00€par mois
Avantages:
* Restaurant d'entreprise
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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