Cuisinier / cuisinière (h/f)

Situé au cœur de l’hôtel voco Beaune - Cité des Vins, le restaurant Monaka
propose une cuisine alliant simplicité et élégance. Sous la direction de la
cheffe Marie Daujat, notre carte met à l’honneur les produits de saison et
le terroir, avec une touche de créativité qui évolue au fil des
inspirations.

Nous recherchons un talent motivé pour rejoindre notre brigade et
participer à cette aventure culinaire.

Mission Principale :

Assister la cheffe et l'équipe de cuisine dans la préparation et la cuisson
des plats tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Tâches et Responsabilités :

Préparation des Ingrédients :

1. Laver, éplucher et couper les fruits et légumes.
2. Préparer les viandes et poissons.
3. Préparer les sauces et condiments de base.

Cuisson :

1. Aider à la cuisson sous supervision.
2. Surveiller les cuissons simples.

Mise en Place :

1. Organiser le poste de travail.
2. Disposer les ustensiles et ingrédients.

Nettoyage et Entretien :

1. Maintenir la propreté du poste de travail.
2. Nettoyer et ranger après chaque service.

Respect des Normes :

1. Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Collaboration :

1. Travailler en équipe.
2. Communiquer avec les collègues.

Compétences Requises :

1. Techniques :
2. Connaissances de base en techniques culinaires.
3. Maîtrise des équipements de cuisine.
4. Personnelles :
5. Organisation et rigueur.
6. Travail en équipe.
7. Adaptabilité et réactivité.

Formation et Expérience :

1. Formation : CAP Cuisine ou équivalent.
2. Expérience : Une première expérience est un plus.