Gouvernant(e) (h/f)

[69860] MAS L'orée des bois
Le/La gouvernant(e) exerce sa mission, sous l'autorité du chef de service éducatif, au sein de la MAS L'Orée des Bois. Il/elle est le garant de la qualité hôtelière (restauration, bionettoyage, blanchisserie, gestion des stocks et fournitures).
Il/elle coordonne et supervise les équipes hôtelières, veille à l'application des normes d'hygiène et de sécurité, et assure le lien avec les différents services et prestataires.
Hygiène et bionettoyage :
- Contrôler l'hygiène des chambres, pavillons et parties communes.
-Veiller à l'application et au respect des protocoles, réglementations et circuit de bionettoyage.
- Diffuser les consignes et former/relayer les nouveaux protocoles auprès des équipes.
Qualité du service aux résidents :
-Organiser les conditions matérielles de l'accueil (propreté, besoins matérielles).
-Assurer le suivi du linge (traçabilité en lien avec le prestataire blanchisserie).
Supervision des équipes hôtelières :
-Encadrer et animer l'équipe de bionettoyage (organisation de travail, planification, réunions)
-Identifier les besoins en personnel, gérer les absences et participer aux recrutements.
-Accueillir et accompagner les nouveaux salariés, stagiaires, volontaires.
Restauration :
- Fournir une restauration de qualité, en collaboration avec le prestataire.
-Garantir la bonne organisation et le déroulement des repas en salle à manger.
-Contrôler l'hygiène et la sécurité alimentaire selon les normes HACCP.
-Veiller au port des tenues réglementaires des équipes de restauration.
- Participer aux commissions restauration et à l'élaboration des menus avec le prestataire de restauration et l'orthophoniste.
-Suivre les régimes alimentaires spécifiques en lien avec les équipes soignantes
-Faire les commandes de repas en utilisant le logiciel Adoxia.
-Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
-Identifier les besoins en formation des équipes.
-Gestion des stocks d'épicerie, dotations.
Gestion des stocks et fournitures :
-Evaluer les besoins en produits et matériels
-Gérer les inventaires, commandes, réapprovisionnements et relations fournisseurs.
- Suivre l'état du matériel et signaler les dysfonctionnements au service technique.
-Optimiser le stockage et traçabilité des flux
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Description du profil recherché:
Nous recherchons une personne titulaire d'un CAP cuisine. Le CQP Gouvernant serait un atout supplémentaire.
Nous souhaitons intégrer à notre équipe un(e) professionnel(le) faisant preuve de capacité d'adaptation, de patience et capable de travailler en équipe.
Horaires : Horaires variables