Missions principales :
1. Appui technique aux élevages
Suivi des élevages adhérents (bovins et porcins)
Accompagnement au maintien ou développement de systèmes extensifs à l'herbe
Vérification de l'adéquation entre production et cahiers des charges (Label Rouge, filières qualité.)
Identification des volumes disponibles et planification de la production
Appui à la mise en place de nouvelles productions si besoin (veau, porc, bovin)
Objectif : sécuriser une production locale régulière, conforme et valorisable
2. Développement commercial des filières
Prospection de nouveaux clients (GMS, bouchers, restauration collective, grossistes)
Suivi et fidélisation des clients existants
Mise en adéquation offre éleveurs / besoins marché
Participation aux réponses à appels d'offres (collectivités notamment - EGAlim)
Contribution à la construction de grilles tarifaires cohérentes
Objectif : trouver des débouchés rémunérateurs et stables
3. Structuration de filières locales
Organisation des flux d'animaux vers les outils locaux (abattoir, découpe)
Coordination entre éleveurs, atelier et débouchés commerciaux
Contribution au développement des filières ADEL 32
Valorisation maximale des carcasses (équilibre matière)
Objectif : conserver la valeur ajoutée sur le territoire du Gers
4. Animation et coordination
Relation régulière avec les éleveurs adhérents
Remontée d'informations terrain
Participation aux actions de promotion (salons, événements, animations)
Appui aux projets structurants de l'ADEL 32
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