Chef de rang - 117.975 € - café - restaurant

A la lisière du Marais en plein cœur de Paris on retrouve L’Ambassade d’Auvergne
Véritable institution typique du Paris des cartes Postales l’un des derniers bistrot Parisien.
Avec plus 100ans d’histoire d’abord une auberge et dans les années 60 l’ambassade d’Auvergne face au halle de Paris tenu par la famille Petrucci.

Aujourd’hui l’Ambassade d’Auvergne affaire familiale perpétue la tradition en offrant le meilleur de la gastronomie Française remise au goût du jours et toujours les spécialité qui ont fais ça renommée viande d’Aubrac et de salers ,pêche de petit bateau,poiler d’escargot et L’Aligot servie à table….
Cette cuisine ne serait rien sans les meilleurs produits du Terroire d’Auvergne et d’ailleurs, livrer en direct chaque matin par nos producteurs .

Pour les amateurs de beau flacon une cave à vin de plus de 3000 bouteilles avec le meilleur des régions française et une collection de digestif tous ici impressionnante

Responsable d'un groupe de tables, vous devez veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables. Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous serez amené à superviser les serveurs et runners positionnés sur votre rang. Les missions principales seront :
- Développer une relation avec la clientèle
- Mise en place du service
- Accuellir et accompagner les clients
- Prendre les commandes, servir et encaisser
Présentation :
L’ambassade d’Auvergne a ouvert ses portes en 1966, fondée par Mr & Mme Petrucci après d’importants travaux de rénovation dans un vieil immeuble du XVIIème siècle, à proximité des Halles de Paris. L’enseigne elle-même est beaucoup plus ancienne puisqu’on retrouve des traces d’une auberge sur place par intermittence dans l’entre deux guerre et même au XIXème siècle !
Le restaurant est une maison de tradition qui s’inscrit dans son temps :
- avec une carte renouvelée régulièrement pour proposer à côtés des plats de terroirs, illustratifs de l’identité auvergnate, des plats plus en légèreté pour satisfaire tous les appétits et toutes les envies, magnifiant à chaque fois les produits régionaux et les producteurs de qualité auvergnats,
- avec une carte des vins représentatives des progrès de l’œnologie et donnant la part belle à des vignerons innovants des différents vignobles français, carte titrée 4 années consécutives par le magazine Terres de vin parmi les 100 plus belles cartes de vins de restaurant en France.