Présentation de l'établissement
Le Pullman Paris Montparnasse est un hôtel 4 étoiles moderne disposant de plusieurs espaces de restauration innovants, accueillant une clientèle variée : affaires, tourisme et événements.
L'établissement place au coeur de son offre :
- La qualité des produits
- L'équilibre nutritionnel
- L'innovation culinaire
- L'expérience client
Vos missions :
Encadré(e) par les équipes restauration et dans le cadre du Titre Professionnel NTC, vous serez amené(e) à :
- Participer à l'élaboration de menus équilibrés
- Veiller à la qualité nutritionnelle des plats proposés
- Contrôler le respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Informer et conseiller les équipes sur les apports nutritionnels
- Participer à la gestion des approvisionnements
- Collaborer avec les équipes cuisine et service
- Contribuer à l'amélioration continue de l'offre alimentaire
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