Aquila RH Lyon Sud, implantée sur La Mulatière, est une agence de recrutement en intérim, CDD et CDI spécialisée dans le secteur industriel.Nous recherchons actuellement un chef de cuisine H/F pour rejoindre notre client un acteur dans le milieu pénitentiaire basé dans l'ouest lyonnais.Vos missionsLe poste de Chef de cuisine pénitentiaire consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l'encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l'Administration Pénitentiaire), en valorisant l'équipe qui lui est confiée.Ce que vous ferez concrètement :Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide : 1200 couvertsAnimer et former l'équipe en cuisine : (30 personnes)Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocksContrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matérielRespecter et faire respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)Horaires 07h15-15h30 et 1/4 week-endSalaire : 15/16€ brut heureEn intérim en vue d'embauche en CDI Profil recherchéTitulaire d'un diplôme en restauration (Type CAP - Bac Pro )Vous êtes un manager d'expérience (encadrer, former)Vous faites preuve de diplomatie tout en demeurant fermeVous aimez le travail en équipeVous avez le sens de l'organisation et de la responsabilitéVous avez une réelle capacité d'adaptationLes règles HACCP n'ont plus de secret pour vous⚠️ Un casier judiciaire vierge est requis pour occuper ce poste Informations complémentairesType de contrat : CDI Temps de travail : Temps pleinSalaire : 15 € par heure
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