Dans le cadre de notre partenariat avec l'association régionale Les Chesnaies, nous partageons leur poste Second de Cuisine, à pourvoir à compter du 27 avril 2026.
Conditions du poste
- CDI temps plein - 35h
- Horaires : du lundi au vendredi
Vos missions
- Assister la cheffe cuisine dans certaines activités : gestion des approvisionnements, gestion administratives, élaboration des menus
- Planifier et répartir les activités entre les membres de l'équipe en fonction des tâches à réaliser
- Maîtriser la fabrication en liaison chaude et froide, le refroidissement rapide, la conservation et la distribution des repas
- Assurer la responsabilité de la cuisine en l'absence de la cheffe de cuisine
- Veiller au nettoyage des locaux (laboratoire, chambre froide et zones de stockage), dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP)
- Apporter sa contribution à l'évaluation de la qualité de la prestation servie
- Assurer les différentes tâches transversales du service : plonge, distribution des plats, entretien des locaux cuisine
- Contribuer, dans le cadre de l'engagement institutionnel au tri des ordures ménagères
- Participer à l'évaluation des risques d'une manière générale
L'association régionale Les Chesnaies est gestionnaire d'établissements, structures et plateformes de services médico-sociales dans le champ de l'enfance, jeunes et adultes en situation de handicap. Le siège social est basé à Angers.
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