Responsable restauration (f/h)

Informations générales Organisme de rattachement Centre Hospitalier de Roanne Référence 2025-2139047 Date de début de diffusion 17/12/2025 Date de parution 17/12/2025 Localisation ROANNE CEDEX Intitulé long de l'offre RESPONSABLE RESTAURATION (F/H) Employeur CH ROANNE Nature du contrat CDI Versant Fonction Publique Hospitalière Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Responsable de la logistique Statut du poste Vacant Intitulé du poste RESPONSABLE RESTAURATION (F/H) Descriptif de l'employeur Un nouvel hôpital pour le territoire de santé. Le Centre Hospitalier de Roanne, hôpital de référence du bassin de santé roannais, se situe parmi les cinq plus grands établissements publics de la région Rhône-Alpes (hors CHU). Il offre l'ensemble des spécialités médicales et chirurgicales. En juin 2009, les nouveaux bâtiments de la 1ère phase des travaux ont été livrés. Le bâtiment « Odile et Raoul CHATTOT » accueille la réanimation, l'unité de soins intensifs de cardiologie, les hospitalisations de chirurgie ainsi que le plateau technique avec des équipements de pointe. Le pôle Femme-Enfant « Jeanne de la MURE » accueille la pédiatrie, la néonatologie, l'obstétrique, la gynécologie et les unités d'hospitalisation de la femme et de l'enfant. Un confort et un service optimisés : les chambres individuelles sont équipées de salle de bain adaptée, téléphone, TV, Internet, coffre-fort et à la maternité, chevet réfrigéré. Les lits et mobiliers, plus ergonomiques, ont été renouvelés pour améliorer le confort des patients et la qualité de la prise en charge par les équipes médicales et soignantes. Un plateau médico-technique performant qui repose sur la réunification des blocs et sur la proximité de la stérilisation, de la réanimation et de l'imagerie. Descriptif du service Un Centre Hospitalier entièrement neuf en centre ville. Suite à l'ouverture des nouveaux bâtiments « Odile et Raoul CHATTOT » et « Jeanne DE LA MURE » en octobre 2009, le centre de psychiatrie reconstruit sur le terrain de l'ancien carmel a ouvert ses portes fin 2012. Ces activités sont ainsi en totale cohérence fonctionnelle et géographique avec le plateau technique, l'urgence et les services de court séjour. Le service des urgences, a intégré ses nouveaux locaux en novembre 2016 et accueille désormais une unité neurovasculaire destinée à accueillir les victimes d'AVC. Le CH de Roanne est en direction commune avec le CHU de Saint-Etienne depuis 2019. Description du poste MISSIONS PRINCIPALES Sous la responsabilité du Directeur adjoint en charge de la DALISE (Direction des achats, logistique, infrastructure, sécurité et environnement), vos principales missions seront les suivantes : § Être le conseiller technique en matière de choix de matériel et de denrées auprès de la Direction des achats, de la logistique des infrastructures, de la sécurité et de l’environnement, § Garantir la mise en œuvre permanente de la méthode HACCP jusqu’au lit du malade, en coopération avec les services techniques et s’assurer du bon état des installations, § Répondre aux demandes du service diététique et faire appliquer tous les régimes alimentaires demandés par celui-ci, § Gérer les relations avec le service vétérinaire en matière d’hygiène, § Réaliser des enquêtes auprès des malades sur la qualité des repas, § Définir les moyens en personnel, § Manager une équipe de 40 agents (définition des fiches de postes, organisation des roulements, animation d’équipe…), § Participer aux décisions de renouvellement des équipements de restauration prévus conformément au plan d’achats, § Apporter de l’aide aux unités de soins pour la mise en œuvre des techniques nouvelles § Collaborer avec l’infirmière hygiéniste de l’établissement et organiser des formations en cuisine. Conditions particulières d'exercice CONDITIONS DE TRAVAIL § Poste à pourvoir rapidement. § CDD / CDI / Mutation / Détachement. § Poste à temps complet : forfait cadre avec 20 RT annuels. § Rémunération selon profil et expérience professionnelle. Descriptif du profil recherché PROFIL § Titulaire d’un Bac 2 dans le domaine de la restauration et/ou du management, vous justifiez impérativement d’une première expérience au sein d’une structure collective de restauration. § Vous possédez un bon relationnel et de solides capacités managériales. Rigoureux, vous maitrisez les bonnes pratiques d’hygiène et vous êtes force de proposition sur les projets qui vous sont confiés. Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires CONTACTS Les candidatures (C.V. et lettre de motivation) sont à adresser à Chloé VULPAS, Responsable RH : candidatures@ch-roanne.fr Localisation du poste Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Loire (42) Géolocalisation du poste 28 RUE DE CHARLIEU 42328 ROANNE CEDEX Lieu d'affectation (sans géolocalisation) CH ROANNE Critères candidat Niveau d'études / Diplôme Niveau 5 Diplômes de niveau bac 2 Spécialisation Formations générales Niveau d'expérience min. requis Débutant Compétences attendues  Titulaire d'un Bac 2 dans le domaine de la restauration et/ou du management, vous justifiez impérativement d'une première expérience au sein d'une structure collective de restauration.  Vous possédez un bon relationnel et de solides capacités managériales. Rigoureux, vous maitrisez les bonnes pratiques d'hygiène et vous êtes force de proposition sur les projets qui vous sont confiés. Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Date de vacance de l'emploi 02/02/2026 Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler) candidatures@ch-roanne.fr Contact 1 Chloé VULPAS Contact 2 Christine ROSA