Publiée le 17 juin
Mission du poste
APPRENTI(E) BOULANGER(ÈRE) (H/F)
Présentation de l'entreprise
La Boulangerie Pâtisserie des Abeilles est un établissement artisanal engagé dans une démarche de fabrication biologique et traditionnelle.
Nous élaborons des pains biologiques à partir de farines issues de mouture sur meule de pierre, travaillées exclusivement au levain naturel, sans levure. Nos productions sont réalisées à partir de céréales variées et de variétés anciennes sélectionnées pour leurs qualités gustatives et nutritionnelles. La cuisson est effectuée au feu de bois selon des méthodes artisanales respectueuses des savoir-faire traditionnels.
L'établissement est entièrement dédié à la production en fournil et ne dispose pas de point de vente.
Description du poste
Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, nous recherchons un(e) apprenti(e) boulanger(ère) souhaitant apprendre et développer ses compétences au sein d'une entreprise artisanale spécialisée dans la fabrication de pains biologiques au levain naturel.
Vous serez formé(e) aux différentes techniques de boulangerie artisanale dans le cadre du diplôme préparé.
Profil recherché
Vous préparez ou souhaitez préparer un diplôme en boulangerie dans le cadre d'un contrat d'apprentissage.
Vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et appréciez le travail manuel.
Vous portez un intérêt particulier aux méthodes de fabrication artisanales, au levain naturel et aux produits biologiques.
Conditions de travail
Contrat d'apprentissage.
Temps de travail : 35 heures hebdomadaires.
Horaires :
Mardi au jeudi : 8h00 - 15h00
Vendredi : 8h00 - 16h00
Samedi : 8h00 - 13h00
Jours de repos : dimanche et lundi.
Hébergement possible sur place.
Modalités de recrutement
Une période d'immersion professionnelle de 15 jours sera proposée avant l'entrée en contrat afin de permettre la découverte du métier, de l'entreprise et de son environnement de travail.
Prise de poste dès que possible.
Apprentissage ouvert de 16 à 29 ans révolus selon la réglementation en vigueur.
Profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie
Qualification: Manœuvre
Secteur d'activité: 'Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche');
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
